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城市周末:坐上城轨去旅行——顺德站(1:百姓

广东饮食文化源远流长,作为中国代表菜系的粤菜,以特有的菜色和韵味在全世界都享受盛誉,如果说有什么地方能品尝到粤菜的那份菜系精髓,那么一定是佛山的顺德,顺德自古就是岭南美食的发源地和传承地,俗语有言“食在广州,厨出凤城“,这里的凤城指的就是佛山顺德大良,顺德历来被公认为“世界美食之都”,这里营养而健康的饮食风格广受好评。玩得舒心,吃得尽兴,买得放心是这座城市给每一个游客的最大亮点。

写在前面

写在前面

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出游前两天,看到电视上介绍顺德的水乡,于是当天的晚上立马和小伙伴决定去顺德,所以前期准备也没多少。

有那么一句话:食在广州,厨出凤城

顺德是一个多彩的城市,这里除了有地道的岭南美食,作为一个有着千年历史的古镇,更是有数不清的古建筑群体,在这里能清楚的看到岭南文化鼎盛时期繁荣昌盛的模样,上有清晖园,下有逢简水乡,无一不见证了佛山这个历史名镇昔日的尊荣。美食与风景俱在,三天两晚,带着特百惠水杯一起找寻顺德最具有代表性的岭南原始生活。

连车票都是当天早上买的…

凤城,就是我们所知的佛山顺德,即便是生在广州这个美食之都,有时我们也会寻食寻到南番顺那边去

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还好当天是周一,人不是太多,一切都顺顺利利~

在城轨开通了之后,就更是如此了!

行程:

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day1:深圳-顺德-逢简水乡-大良平靓正餐厅

09:20开的车,前往顺德站,10元,10分钟不到就到达了

这次是先到容桂站,坐了一等座,而且是01号~

day2:清晖园-民信双皮奶-华盖步行街美食

那时候还是D字头,最近好像换回C字头了哦

关于行程

day3:东海酒楼早茶-顺峰山公园

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广州

逢简水乡由清代开始就是广东客商的聚集地,整个村落有着蜿蜒十公里长的水道绕村而过,当时的村民因地制宜的运用这条水路来生活,整个村落的村民都种桑养蚕,在通过水运运往全国各地,水乡也曾是许多香港电影的取景点,是广东特别有历史文化的古镇之一,却显得极度低调,所以游客一直都很少,许多建筑至今都保存完好,整个水乡都是原生态的模样,特别有岭南原始生活的情怀。

行程概要

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广州 广州南站 出发

容桂站

从进入水乡内开始,就能看到古树,绿水,石桥,农舍交相辉映,这里有着南方少有的江南古村落的精致,小河边的石阶处,系着许多木船,这小舟便是村民们的交通工具了,在村内,毫不过分的来说,河流就是这里的马路,而船则是主要的交通工具。

顺德 逢简水乡

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顺德 清晖园

华盖路步行街

可以乘坐他们的小船穿行在这水乡内,也可以拿起手中的相机记录这安逸休闲的一幕。在河道的两侧有许多贩卖当地特产小吃的小店,价格不贵,如果逛累了,停下来点上一份美食,看看村里的人文风情,享受一下这种小桥流水人家的美景也是一种不错的选择。

顺德 民信双皮奶 华盖路步行街

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顺德 顺德站

清晖园

水乡内河网如织,最为重要的当属桥梁,而这里的桥梁也特别有看点,整个村落桥梁多达30多处,其中有一座三孔明远桥,在历史文献中被记录为最早的梁式三孔石拱桥,该桥为宋代李仕修建造,如今已经是广东省的重要保护文物,历经岁月风雨的打磨,三孔桥早已没有了宋代风貌,却在桥石的雕刻上依稀可见宋代的精美雕刻。

广州 广州南站

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关于交通

顺峰山公园

水乡内至今保留有一些古宅旧居,颇具岭南民居特色,精致的大族宗祠,古朴的石板古道,虽然这一切看起来有些斑驳陈旧,但正是这样才显现出了水乡的这份岁月沧桑,漫步在大街小巷之中,依稀可见当地人浓烈的生活气息。

前往广州南站:

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主要交通方式还是乘坐广州地铁,二号线的终点站就是了

凤城·食都

由逢简水乡出来,前往网评很高的大良平靓正餐厅品尝生滚牛肉粥,生滚牛肉粥属于粤菜中美味可口的地方民点,作为广州传统粥品,是将预先煮好的粥底加入新鲜肉,料滚后片刻离火而成。生滚粥的做法既保存了食材原来的鲜美度,又不会破坏其营养物质。

注意控制好时间,从昌岗(二号线最后一个换乘站)到达南站要20分钟

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前往顺德:

顺德站

大良的这家平靓正餐厅当属“牛肉粥”美食的最佳代表,这家店坐落于一个临街的居民楼最里面,如果是第一次去,可能一不留意就会错过,门面毫不起眼,却有不少的人长途跋涉来找寻它。餐厅有类似广式大排档的氛围,客源量很大,如果赶上饭点去,可能要等位,但是它的美食绝对是值得为他稍等片刻的。

广州→顺德票价分为两种三类:一等座15元,二等座/无座10元。

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班次也非常多,非周末的话完全可以说走就走。周末会有在广州的学生/上班族回去,所以还是提早预订比较好。

广州

而平靓正产品主打的是滑蛋牛肉粥底火锅,用的是粳米煮成锅底,再烫入包裹着鸡蛋的鲜牛肉,牛百叶,猪什等,粥体瞬间裹住下入的牛肉,牛肉的鲜美劲味被牢牢锁住,吃上一口嫩滑特别有嚼头,品尝完牛肉,猪什等荤菜再把丝瓜加进去,这一碗粥,滋味有口感,旅行的疲惫感瞬间消失。

因为广州到顺德最久也就14分钟(大部分人坐地铁到南站也不止这个时机了吧)所以建议二等座也就可以了。

美食攻略

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也可以到省/市客运站选择乘坐大概27元左右的空调客运大巴,可以少转一趟巴士。

1.顺德双皮奶

餐厅内还有其他美食,像“陈皮牛肉丸”“香煎牛肉糕”“香蕉墨鱼饼”“鲜虾炸云吞”等等也是这里不能错过的小吃,满满都是岭南的味道,平靓正餐厅虽然顶着响当当的名号,店里的菜品价格却是很实惠,人均几十元就能吃到满意,一直坚持着物美价廉的亲民路线,也保留着城市里难觅的老味道。

前往逢简水乡:

推荐店铺:仁信 民信

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到达顺德站后,就找公共汽车站。在路口站,三洲市场站都有车到大润发B站或顺德客运站的巴士,票价在2~4元之间。到大润发B站或顺德客运站转乘381路到杏坛客运站,在那里换成目前到逢简水乡唯一的一部巴士383,到逢简高社的后一个站下车。

双皮奶始创于清朝末期,正宗双皮奶的做法可是非常考究的哦!最后成品会结出二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故名为双皮奶~

长期的旅居生活,习惯了随身携带保温杯和水杯,方便又实用,干净之余也让自己能随时随地的去补充能量,特百惠作为全球最大的塑料保鲜容器制造商之一,在安全塑料这一块严格按照国家卫生检疫部门的严格检验生产,材质环保又安全,原料纯度高,绝无杂质,不含任何危害人体健康的成分。所以一直对它很放心,它的迷你保温杯和乐动随心壶都是一直陪伴在身边寸手不离的心爱之物。

另外,佛山全境都可以使用羊城通,对广州旅客来说很方便。没有羊城通/岭南通的游客们可能要准备多一点散钱咯。

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前往清晖园:

民信双皮奶!

特百惠迷你保温杯颜值很高,杯身曾拿过国际设计大奖,所以无疑是女孩子居家出行必备之品,杯身握持感特别舒服,杯底还有防滑防刮设计,而且保温性能和密封性能极佳,真空保温层能有效防止散热,就算是装了鲜美的热粥,放在包里一整天也不会凉掉。

基本上是原路返回,383转381等车回到大润发站后,乘坐363到清晖园站下车,对面就是清晖园的正门了。

2.大良炸奶/大良炒牛奶

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前往 民信双皮奶:

大良炒牛奶是广东顺德大良的汉族传统名菜之一~可以到各大酒楼品尝!

而乐动随心壶当之无愧的是一款适合外出携带的好搭档,超大的750ml容量,一口能畅饮到底,杯身是极度从简的设计,壶身晶莹剔透,颜色却非常大胆和耀眼,为旅行添了一份色彩,杯内还带有纤长的吸管直达壶底,能极速的补水又保证了水壶不滴不漏,在细节之上还配有水杯运动跑带,特别方便携带。顺德美食之行我基本就是靠这两个水杯解决途中的饮水问题。

民信双皮奶就在清晖园的对面~很方便!

3.大良崩砂

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华盖路步行街就在清晖园的西边,走过去2分钟左右~一条街都有各种各样的小吃,也有仁信双皮奶!

推荐店铺:李禧记

第二天前往见证了顺德岭南文化发展的清晖园,清晖园是佛山顺德区的一处始建于明代的古代园林建筑。是明末状元黄士俊所兴建的园林,大门厅上至今还悬挂着一块清代书法大家何绍基题写的 “清晖园” 牌匾,牌匾古朴,“清晖园”三字笔力遒劲,贵为大家风范。

前往 顺德站:

这个也是来顺德的一个手信的一个大候补哦!

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清晖园站乘坐314路到广珠城轨顺德站路口站下车,然后往车站方向走就是。

始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片,由于其形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为“崩砂”。

进庭院之内有一种岭南水乡弥漫开来的韵味,有一种穿越时空隧道回到古代的感觉,在这里能看到古代园林庭院设计的精华,“雄,奇,旷,秀”,岭南建筑和江南园林相结合的景观在此一览无余,不愧为四大园林之一。

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4.陈村粉

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顺德站回广州方向!

顺德陈村人黄但创制出一种以薄、爽、滑、软为特色的米粉,声名鹊起,当地人称之“粉旦”。

一水一庭,一庭一院,一院一景,园林的实用性很高,前疏后密,前低后高的独特布局恰好的化解了南方湿热的天气,每个庭院之间疏而不空,密而不塞,建筑造型轻巧灵活,开敞通透。在古代园林建筑摹本上来说,这里确实是待客品茗、赏荷寻景的好地方。

行前准备

可以到各大酒楼品尝!

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周末说走就走,要准备的其实不需太多,佛山作为二线城市,生活、交通等设施是非常方便的

5.顺德菊花鱼生

清晖园占地面积其实并不大,因为设计衔接恰当,山水在这里随处可见,互相交错,又互相借景,不管是站在园林的那一块地方,面前都是一副旖旎而完整的风光,园林的艺术,不仅仅只是局限在建筑布局上,细致入微的还表现在治园艺术上,园内大量使用了镂空木雕花板、花罩、砖雕等装饰工艺。

重要的是:

菊花鱼生是广东省顺德地区一道汉族传统名菜,常见的淡水河鲜为主角,与各色食材相结合,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生更具其代表性风格。

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1.钱

吃鱼生前,先根据个人喜好挑好配料,加以油、盐、糖,和冰好的鱼生一起在碗里拌一拌,然后立马将鱼生佐料调料一口吃进嘴里——鱼生冰凉爽滑的口感瞬间令人畅快非常,再仔细咀嚼,各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出,使得满口溢香,无穷回味,最叫人欲罢不能。

园内现在还有许多古树名木,这些都是还活着的历史文物,它们见证了由清代至今的清晖园内的春夏秋冬,历经千年风雨,见证历史变迁,仍然茂密浓烈的生长着,像是在对游客诉说着清晖园内曾发生过的故事。

钱不是万能的,但没钱是玩玩不能的。在顺德,钱可以不准备太多,但若你没有羊城通/岭南通,请记住一定要多带一点散钱!

6.顺德古法蒸鱼头

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一天下来学生党的我的花费,包括交通费、吃的喝的买的大概100元左右~

最滑、最简单、最原味的顺德古法蒸大头鱼。鱼对顺德人来说,不仅是裹腹的美物,顺德人对鱼,更是有浓浓的情结。蒸鱼头,算是最简单家常的做法。不过,大厨教路道,蒸一头好鱼,一靠火候,二靠调味,但先决条件是要鱼生猛、现宰现蒸。至于火候,完全靠经验拿捏,太生则腥,太熟则醢,口感尽失。而眼凸鳍翘、肉刚离骨为标准最佳状态。 这道古法蒸鱼头,最大的口感特点就是滑!鱼肉吸嘴,满口鲜,凉瓜因为渗入了鱼味,而特别出众,丝毫无苦涩之感,倒是分外清爽。

在清晖园旁,有着驰粤港澳台,誉满大江南北的甜品美食“民信双皮奶”,民信的双皮奶是佛山十大名小吃中最受人喜欢的一种,外地人提起双皮奶,不由自主的就会想到民信,而顺德本地人说起双皮奶,也只有民信能让他们享受到记忆中的老味道,民信的双皮奶,已不仅仅美味这么简单,认真做好每一份双皮奶的这份匠心工艺已有百年历史,传承了好几代人,街坊领居吃的都已经变成了一种习惯,一种情怀。

2.身份证

华盖路步行街

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坐城轨前往顺德,这个是必须必须的!

华盖路步行街是大良唯一一条商业步行街,是一条有岭南特色的商业步行街。街道两旁为明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑,主色调为粉黄、粉绿、粉蓝。彩色的骑楼,老字号的民信双皮奶店。步行街上有免费的观光车,供游人乘坐。道路两旁的建筑比较西洋风格,连路灯座椅都挺有复古feel的,有点小文艺。商店比较平民实惠,大良人都喜欢周末在这里逛逛。街内有买手信的李禧记。

这里的双皮奶清甜嫩,奶香浓郁,吃起来味道特别很浓厚,却又不会太甜或者太腻,口感极好,民信甜品当然不仅仅双皮奶,还有多达三百多个甜品的种类,二十多个地方小吃,都深受游客的喜爱,其中 “姜撞奶”获得了“中华名小吃”的称号。

3.学生证等可以打折的证件

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逢简水乡作为新开发的乡镇旅游区,暂时还不需门票,但清晖园是4A景区,谁说门票不贵,但打个半价剩下来的钱也可以吃一碗牛杂了~

西洋风格的骑楼

品尝完双皮奶前往华盖步行街,华盖步行接是一条具有岭南特色的商业美食步行街。道两旁为明末清初骑楼特色的岭南西洋建筑,主色调为粉黄、粉绿、粉蓝。彩色的骑楼,步行街重现了风城老街的历史风貌。 在步行街内,最开心的就是骑着一辆单车,大街小巷的寻找美食,这里有许多传承了百年却大隐于世的美食,而这些美食一般都藏匿在那种豪不起眼的小店里,正所谓酒香不怕巷子深,这些小店也通常都是人来人往应接不暇。

4.可拍照的工具!

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现在无论是手机还是傻瓜式自动相机拍出来的照片也很好了(当然无法和单反比啦),逢简水乡&清晖园这两个地方的景色还是很不错的,一定要留下大照!当然美食也要!

老式建筑

一整个下午从沙煲兄弟的煲仔饭在到欢姐的伦教糕在到韦记的牛杂等等等,吃的有点撑了,感觉自己需要多一个胃来消化才行,沙煲兄弟的店铺位于华盖步行街的最尾端,这是一家老字号的煲仔饭餐厅,门面并不大,但宾朋满座,大部分时候都需要跟其他人拼座。

5.美食攻略!

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食在广州,厨出凤城。顺德的美食在粤文化地区是出了名的好,种类也非常丰富。但有时也可能对外省的朋友不对胃口哦,先做好美食攻略,可以避免“名不副实”的错觉!

环境还是很不错的

做好煲仔饭可不是一个轻松的手艺,火候最为重要,沙煲兄弟的煲仔饭它颠覆了传统的煲仔饭,不像传统的煲仔饭那样干硬,反倒是增添了一点软实。餐厅的招牌腊肉饭,每粒米上都沾有酱汁,腊肉香辣有嚼劲,而米饭吃起来质软糯、味甜香,锅底的锅巴咬上一口满嘴都是酥脆的滋味。

美食攻略

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1.顺德双皮奶

开吃!首先是牛杂!!

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